María Martínez Sánchez
Alumna del Grado Medio de FP de Cocina y Gastronomía en el CIFP Ciudad de León, solicitó una movilidad Erasmus Plus -su Centro de estudios forma parte del Consorcio liderado por FULDEFE- y realizó sus prácticas en Cashel Palace Hotel, en la ciudad de Cashel (Irlanda).
¿Qué te impulsó a solicitar una beca Erasmus+?
Querer descubrir sitios nuevos y ver lo diferente que funciona una cocina en España y en otros países.
¿En qué consistieron tus prácticas?
En las prácticas Erasmus+ me dedicaba a la producción de pastelería en una cocina central que distribuye a los restaurantes y bares de hotel. En relación a mi titulación, creo que mejoró mucho mi forma de trabajar, eficacia y mis conocimientos de pastelería. Respecto a mi experiencia anterior, me ha hecho volver a amar la cocina, después de haber perdido todas las ganas de seguir siendo cocinera.
¿Aplicas en tu actividad actual lo aprendido en las prácticas o crees que podrás aplicarlo?
Creo que me van a servir de mucho, he aprendido muchísimo de pastelería. Mis compañeros se preocupaban por explicarme bien todo. Por esto, creo que son conocimientos muy valiosos.
En relación a trabajar en otro idioma distinto a tu lengua materna ¿cómo te desenvolviste?
Al principio, durante las dos primeras semanas me costó bastante porque había perdido mucho vocabulario después de tanto tiempo sin hablar ni escuchar inglés. Además, el acento irlandés es muy complicado de entender, pero según iba practicando y poniendo ganas comencé a hablar y expresarme sin problema y entender todo lo que me decían sin darme cuenta y se normalizó tanto que ya no me daba cuenta del idioma.
Consejos para los becarios que están a punto de irse o que están pensando en solicitar una beca Erasmus+ de prácticas en Europa…
Mi consejo sería que los nervios y la ansiedad del principio los perdieras de vista porque solo te encierran y te cortan las alas a vivir la experiencia.
