María Luisa García Valladares
Alumna del curso de Operaciones Básicas de Cocina en FULDEFE, solicitó una movilidad Erasmus Plus y realizó sus prácticas en el Hotel Unico, en la ciudad de Barcellona Pozzo di Gotto (Italia) en 2026.
¿Qué te impulsó a solicitar una beca Erasmus+?
Salir de la zona de confort, siendo una oportunidad única para crecer tanto a nivel profesional como personal. Poder conocer otras cocinas, aprender nuevas elaboraciones y técnicas, adquirir experiencia y aprender un idioma.
¿En qué consistieron tus prácticas?
Consistieron principalmente en elaborar distintos tipos de pasta y sus salsas. Además de la preparación de desayunos, comidas o cenas.
¿Aplicas en tu actividad actual lo aprendido en las prácticas o crees que podrás aplicarlo?
Sí, sin duda. Me será útil y podré aplicarlo.
En relación a trabajar en otro idioma distinto a tu lengua materna, ¿cómo te desenvolviste?
Utilicé el traductor alguna vez, pero por lo general me desenvolví bien. Además, mis compañeros hicieron que todo fuera mucho más fácil.
¿Qué es lo que más te sorprendió de tu experiencia en estas prácticas en Europa?
Me sorprendió como elaboran la pasta. Es muy diferente a España, allí es todo un arte, se nota que forma parte de su cultura.
¿Tienes alguna anécdota? Cuéntanos algo divertido que te sucediera y que ilustre tu estancia.
Me llamó mucho la atención la hora de la siesta. Pensaba que era algo muy típico de España, pero en Italia la respetan mucho. De 13:30 a 16:30 había un silencio absoluto. También, me sorprendió que las fruterías, pescaderías y otros comercios estuvieran en la calle. Me dio la sensación de viajar a otra época, como volver a los años 70.
Consejos para los becarios que están a punto de irse o que están pensando en solicitar una beca Erasmus+ de prácticas en Europa…
Que se animen y no se lo piensen. Es una experiencia muy enriquecedora, se aprende muchísimo y que merece la pena vivirlo. . Yo me fui con algo de miedo, pero volví encantada y repetiría sin pensarlo.
