Diego Coca Martín
Alumno de Cocina en FULDEFE, solicitó una movilidad Erasmus Plus y realizó sus prácticas en Lima Ceviche Bar, restaurante especializado en comida peruana, en la ciudad de Lisboa (Portugal) en 2025. Tras completar sus prácticas, Diego ha podido seguir disfrutando de la experiencia, ahora con un contrato de trabajo.
¿Qué te impulsó a solicitar una beca Erasmus+?
Me parecía la oportunidad perfecta para expandir conocimientos y explorar diferentes culturas.
¿En qué consistieron tus prácticas?
A pesar de que la cocina peruana era nueva para mí, desde el principio fui aceptado como un chef más realizando todo tipo de tareas, desde preparación de recetas hasta emplatados. Me aportaron muchísima experiencia, la cocina peruana es muy elaborada así que fue el complemento perfecto a mi formación. No solo perfeccioné mis conocimientos, sino que los expandí. Gracias a los dos increíbles chefs que me formaron en este tiempo, aprendí nuevas recetas y llegué a dominar muchos de los platos del menú.
¿Aplicas en tu actividad actual lo aprendido en las prácticas o crees que podrás aplicarlo?
Por supuesto, he aprendido muchísimo, todo aplicable tanto en el día a día como en lo laboral.
En relación a trabajar en otro idioma distinto a tu lengua materna, ¿cómo te desenvolviste?
Bastante bien, el portugués es un idioma difícil de dominar, pero gracias a las similitudes con el español no ha sido complicado entenderme con otras personas.
Consejos para los becarios que están a punto de irse o que están pensando en solicitar una beca Erasmus+ de prácticas en Europa…
No te lo pienses, si puedes realizar estas prácticas erasmus adelante, es una experiencia increíble llena de oportunidades en la que expandirás tus conocimientos profesionales y vivirás momentos irrepetibles en un lugar nuevo y con personas que de otra manera no habrías tenido la oportunidad de conocer.
